Producto Fresco
Brindamos un servicio integral, apoyando a los agricultores en todo el proceso hasta el almacenamiento de las patatas en nuestras instalaciones, garantizando productos de calidad que satisfacen las necesidades de nuestros clientes.
Acompañamos a los agricultores desde la siembra hasta la recolección, asegurando un control adecuado del crecimiento de la patata. Brindamos asesoramiento continuo en cada fase del proceso, garantizando el uso de buenas prácticas agrícolas y maximizando la calidad del producto final.
Asesoramiento
Nuestro equipo de técnicos especializados trabaja junto con los agricultores, brindando asesoramiento desde la planificación de la siembra hasta la recolección. Seleccionamos los terrenos más adecuados para cada variedad y realizamos supervisión en el campo para garantizar un cultivo de patatas de alta calidad, adaptándonos a las necesidades de cada cliente.
Análisis
Analizamos muestras de agua y tierra para evaluar su calidad, detectar posibles enfermedades y recomendar medidas preventivas. El análisis del agua confirma su aptitud para el riego, mientras que el de la tierra permite diseñar planes de abonado y recomendar las variedades más adecuadas para cada parcela.
Control
En CARSA utilizamos satélites para monitorizar el índice NDVI en plantaciones de patatas, lo que nos permite evaluar su desarrollo y prever el rendimiento. Este índice, basado en la reflectancia NIR y roja, ayuda a determinar la condición, etapa de crecimiento y biomasa de las plantas.
Adaptación
Contamos con amplia experiencia en el control varietal de las variedades con las que trabajamos y estamos comprometidos con la innovación. Buscamos constantemente nuevas variedades que se adapten mejor a cada tipo de tierra y a las condiciones del cambio climático, ofreciendo soluciones sostenibles y eficientes.
Innovación
En nuestra continua apuesta por la innovación, empleamos nuevas tecnologías como las bases de datos en la que registramos cada aspecto relevante del desarrollo de los cultivos, desde la siembra hasta el propio almacenaje: Detección de plagas y enfermedades. Comprobación de la cobertura vegetal. Análisis del desarrollo vegetativo. Estimación de cosecha. Comprobación de calidad en el campo.
Tipos de Patata
Cada cliente busca variedades con unas características concretas que se adapten a sus necesidades y usos. Las variedades de patatas se clasifican en 4 grados cuantitativos:
Son las conocidas como patatas de carne firme. Son las más convenientes para hervir puesto que, tras el proceso de cocción, permanecen enteras, son patatas muy poco harinosas. Estas patatas son muy apropiadas para usar en ensaladas.
Tipos de Patata
Cada cliente busca variedades con unas características concretas que se adapten a sus necesidades y usos. Las variedades de patatas se clasifican en 4 grados cuantitativos:
Estas patatas son bastantes consistentes y son apropiadas para múltiples usos. Son algo más harinosas que las de tipo A, pero quedan compactas sin desmoronarse. Estas patatas valen para hervir, asar, puré, frito “casero”, son las que tienen mayor aceptación.
Tipos de Patata
Cada cliente busca variedades con unas características concretas que se adapten a sus necesidades y usos. Las variedades de patatas se clasifican en 4 grados cuantitativos:
Estas patatas, de tipo harinoso, se desintegran moderadamente al cocer. Son usadas en la producción de chips, donde la materia seca es clave: a más cantidad, menos absorción de aceite. Sin embargo, un exceso las hace más vulnerables a golpes en la recolección y transporte.
Tipos de Patata
Cada cliente busca variedades con unas características concretas que se adapten a sus necesidades y usos. Las variedades de patatas se clasifican en 4 grados cuantitativos:
Estas patatas ya son muy harinosas, suelen desintegrarse completamente durante la cocción. Su uso más adecuado es para la elaboración de purés.